刺苋菜富含维生素C、维生素K、叶酸、铁、钙等营养成分。据研究,刺苋菜可能有助于降低血压、改善血糖控制、增强免疫系统功能和促进消化健康。其含有的抗氧化物质也有助于预防疾病和抵抗自由基损伤。刺苋菜的功效仍需更多研究来验证其确切效果和安全性。
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