大青叶具有多种作用，包括但不限于：

1. 抗氧化作用：大青叶含有丰富的抗氧化剂，如维生素C、维生素E和多酚类化合物，可以帮助清除自由基，减缓细胞氧化，保护细胞健康。

2. 抗炎作用：研究表明，大青叶中的一些成分具有抗炎作用，可减轻炎症反应，缓解疼痛和肿胀。

3. 降血糖作用：一些研究指出，大青叶中的活性成分可能有助于降低血糖水平，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

4. 抗菌作用：大青叶中的某些化合物具有抗菌和抗真菌作用，可用于预防和治疗一些感染性疾病。

5. 抗衰老作用：大青叶中的抗氧化成分可以延缓细胞老化过程，保持皮肤弹性和光泽，有助于延缓皮肤衰老。

需要注意的是，虽然大青叶具有多种潜在的益处，但个体反应可能会有所不同，且大青叶作为保健品或草药，尚需进一步科学研究来验证其确切作用和安全性。