鸡蛋黄的热量相对较高。在一个普通的大号鸡蛋中，大约有60卡路里的热量，其中大约40卡路里来自蛋黄。蛋黄中含有较高的脂肪和胆固醇，这些营养物质为它提供了更高的能量含量。一个蛋黄通常含有约5克脂肪和186毫克的胆固醇。虽然蛋黄中的脂肪主要是健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，但高热量意味着在控制摄入量时需要谨慎。要注意的是，尽管蛋黄含有较高的热量，但它也提供了丰富的营养，如维生素A、维生素 D、维生素 E、胆碱和矿物质，这些对于身体健康至关重要。