根据运动生理学，进行适度的运动后，身体会产生一系列生理变化，包括心率和呼吸率的降低、血流动态的改变等。坐下休息有助于让心率和呼吸率逐渐恢复至平静状态，帮助身体恢复正常状态。是否可以立即坐下需要根据个体情况和运动强度来决定。一般来说，进行轻度至中度的运动后，可以立即坐下休息，但若进行了高强度的运动，可能需要进行适当的放松活动，如慢步行等，以帮助身体逐渐恢复平静状态。刚运动完后坐下的适宜性取决于个体的运动强度和身体状况。