橘子皮煮水的功效主要来自其中所含的营养成分。橘子皮含有丰富的维生素C、纤维素和抗氧化物质，这些成分对人体有一定的益处。维生素C有助于提高免疫力、促进胶原蛋白生成，有助于皮肤健康。纤维素则有助于促进肠道蠕动、缓解便秘。橘子皮中的抗氧化物质具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，减少氧化应激对身体的损害。因此，适量饮用橘子皮煮水可能有助于促进身体健康，但需注意个人体质和饮食习惯，避免过量摄入或替代正餐。若有特殊健康情况或慢性疾病，建议在专业医生指导下食用。