少吃饭加运动可以在一定程度上帮助减肥。减少食物摄入量可以减少能量摄入，而增加运动可以增加能量消耗。这种能量摄入少于消耗的情况会导致体重减轻。减肥效果取决于多个因素，包括个体的基础代谢率、饮食习惯、运动强度和频率等。过度减少饮食或过度运动可能会对身体健康造成不良影响，如营养不良、身体虚弱等。因此，减肥应该是一个综合性的过程，建议在合理的饮食控制和适量的运动基础上进行，同时注意保持身体健康。最佳的减肥方法应该是均衡饮食结合适度运动，并在医生或营养师的指导下进行，以确保达到健康的减肥效果。