胃癌晚期梗阻的症状可能包括但不限于：1. 消化道出血，表现为黑便或呕吐带血；2. 消化道梗阻引起的腹胀、腹痛，可能伴有恶心、呕吐；3. 食欲减退或明显的体重下降；4. 进食困难，出现吞咽困难或进食后即感到饱胀；5. 恶心、呕吐，尤其在进食后发生；6. 腹部肿块触及或肿胀；7. 大量腹水积聚，引起腹部胀满感；8. 贫血和乏力等全身性症状。这些症状可能与晚期胃癌引起的消化道梗阻相关，但仅凭症状无法确诊，需结合医学检查和专业诊断。若出现上述症状或有相关疑虑，建议尽早就医，接受专业检查和诊断。