要制作低热量的蔬菜沙拉，可以采取以下措施：

1. 选择低热量的蔬菜：例如生菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜等，这些蔬菜富含水分和纤维，而热量相对较低。

2. 控制添加的高热量配料：减少高热量配料如坚果、干果、沙拉酱等的用量，或选择低脂肪、低糖、低盐的替代品。

3. 使用健康的沙拉酱：选择低脂沙拉酱或自制简单的醋和橄榄油混合的酱汁，避免使用高油、高糖的沙拉酱。

4. 控制沙拉的份量：适量摄入，避免过量摄入蔬菜沙拉，以免增加摄入的热量。

5. 添加热量低的蛋白质源：如鸡胸肉、鱼肉、豆腐等，以增加饱腹感，减少食物的总摄入量。