100克山药的热量大约在100-110卡路里之间。山药主要由碳水化合物（主要是淀粉）组成，每100克山药中含有约25-30克的碳水化合物。而每1克碳水化合物提供大约4卡路里的能量。山药中也含有少量的蛋白质和脂肪，但其对总能量贡献较小。因此，虽然山药的热量不高，但作为一种主要由碳水化合物构成的食物，它仍然可以为人体提供一定的能量。不过，烹饪方法以及添加的调味料等因素也会影响到最终的热量含量，因此在计算摄入热量时需要考虑整体的饮食结构和食用量。