肠系膜动脉血栓可能导致的症状包括腹痛、腹部不适、呕吐、腹泻或便秘等消化系统问题。患者可能出现发热、恶心、心悸、乏力等全身症状。严重的情况下，肠系膜动脉血栓可能引发肠道缺血、坏死或穿孔，表现为剧烈的腹痛、休克、甚至多器官功能衰竭。需要注意的是，这些症状并非特异性，可能与其他消化系统疾病相似，因此确诊需要进行临床检查，如超声、CT扫描、血液检查等。如果怀疑患有肠系膜动脉血栓，应及时就医，接受专业治疗，以避免严重并发症的发生。