在运动前适当进食可以提供能量并改善运动表现。具体到吃鸡蛋白的时间，以下是相关的客观信息：

1. 营养吸收时间：蛋白质的消化和吸收大约需要1-2小时。因此，建议在运动前1-2小时食用鸡蛋白，以便身体有足够的时间消化和吸收这些蛋白质，从而在运动过程中提供所需的氨基酸。

2. 运动类型和强度：如果计划进行高强度或长时间的运动，提前1.5-2小时食用鸡蛋白较为理想，因为这可以确保蛋白质已经被充分消化并开始发挥作用。如果是低强度或短时间的运动，可以在运动前1小时左右食用。

3. 个人消化差异：每个人的消化速度和对食物的反应不同。部分人可能需要更多时间来消化蛋白质，因此需要根据个人的消化情况进行调整。

4. 与碳水化合物搭配：在运动前，除了蛋白质外，适当摄入碳水化合物也很重要。碳水化合物能提供快速的能量，而蛋白质则有助于维持肌肉。建议在食用鸡蛋白的搭配一些易消化的碳水化合物，如香蕉或全麦面包，以优化运动表现。

运动前1-2小时食用鸡蛋白是比较合适的时间，这样可以确保身体有足够的时间来消化和吸收蛋白质，并在运动中有效利用。具体时间可根据个人消化情况和运动类型进行微调。