青皮，即柑橘属植物的果皮，主要成分包括挥发油、黄酮类、类黄酮苷等。据研究表明，青皮具有多种功效与作用：

1. 抗氧化：含有丰富的黄酮类化合物，具有明显的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。

2. 降血脂：青皮中的柚皮苷等成分可抑制胆固醇合成酶的活性，降低血清胆固醇和甘油三酯水平，对预防和治疗高血脂具有一定效果。

3. 促消化：青皮含有丰富的挥发油，可促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，有助于消化，缓解消化不良等问题。

4. 抗炎：青皮中的柑橘皮素等成分具有一定的抗炎作用，可用于缓解炎症反应和相关疾病。

5. 改善循环：青皮中的柚皮苷等化合物有助于改善微循环，促进血液循环，对于改善冠心病等心血管疾病有一定帮助。

青皮具有抗氧化、降血脂、促消化、抗炎、改善循环等多种功效，但在使用时应根据个人体质和健康状况适量食用，并避免过量或长期大量使用。