根据科学研究，午饭后多久会长脂肪取决于个人的代谢率、饮食习惯和生活方式等因素。一般而言，食物消化需要时间，身体会将食物中的能量储存为脂肪以备后用。并非所有人都会在午饭后立即长脂肪，而是因为能量消耗与摄入不平衡导致的。长期来看，每日总摄入的能量是否超过消耗将更为重要。在午饭后保持适度的活动水平可以帮助加快代谢，减少脂肪的积累。因此，要控制体重和脂肪的增长，需要综合考虑饮食、运动和生活习惯，而非单纯关注午饭后的时间段。