100克去壳瓜子的热量大约为560千卡。这个数字是根据瓜子的一般营养成分计算得出的。瓜子是一种高能量食物，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物。据美国农业部数据，每100克去壳瓜子含有约49克脂肪、21克蛋白质和12克碳水化合物。脂肪是主要的能量来源，每克脂肪提供约9千卡的能量，因此高脂肪含量使得瓜子的热量相对较高。瓜子也含有丰富的微量元素和维生素，如镁、锌、维生素E等，这些对身体健康也有一定益处。但需注意，过量食用瓜子可能导致摄入过多的能量和脂肪，增加肥胖和心血管疾病的风险。因此，适量食用瓜子，结合均衡的饮食，是保持健康的重要一环。