割掉男人睾丸在法律上属于严重的暴力犯罪行为，一般可归类为故意伤害罪。根据中国《刑法》第234条的规定，故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。如果情节特别严重，可以判处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

睾丸是男性重要的生殖器官，其损伤会对男性的生理和心理造成重大影响，因此被视为重伤害。在具体判刑时，法院会根据犯罪动机、手段、后果等情节综合考量。除了故意伤害罪，还可能涉及其他罪名，如非法拘禁罪、故意杀人罪未遂等，具体判决要依据案件的具体情况和相关法律规定。

割掉男人睾丸的行为一般会被判处三年以上十年以下的有期徒刑，如果情节特别严重，则可能判处更重的刑罚。具体的量刑需要根据案件具体情况，由法院依法裁定。