葡萄糖酸锌过敏的症状因人而异，但常见的症状包括皮肤过敏反应，如皮疹、瘙痒、红肿等。部分人可能出现呼吸道不适，如喉咙痒、喉头水肿、呼吸困难等。消化系统症状也可能发生，包括恶心、呕吐、腹泻等。在严重过敏反应的情况下，可能出现过敏性休克，表现为血压下降、呼吸急促、意识丧失等严重症状，需立即就医处理。过敏症状的严重程度可能因个体对葡萄糖酸锌过敏的敏感度而异，建议在出现过敏症状时立即停止食用葡萄糖酸锌，并就医寻求进一步的诊断和治疗。