肠炎的初期症状多样且可能因病因和个体差异而异。常见的初期症状包括以下几方面：

1. 腹泻：频繁的稀便或水样便是肠炎的主要症状之一。腹泻可能伴随粘液或血液，取决于肠炎的类型和严重程度。

2. 腹痛：患者常感到腹部不适或疼痛，疼痛位置通常在下腹部，并可能呈现绞痛、阵痛或持续性钝痛。

3. 恶心和呕吐：一些肠炎患者在疾病初期会出现恶心感，严重时可能伴有呕吐。

4. 发热：轻度至中度发热是肠炎常见的初期症状，特别是在感染性肠炎中。发热程度取决于病原体和个体的免疫反应。

5. 食欲不振：患者可能会出现食欲下降或完全没有食欲，这通常与腹部不适和全身症状有关。

6. 疲倦和虚弱：由于脱水和电解质失衡，患者可能感到全身乏力和疲倦。

7. 体重减轻：持续的腹泻和食欲不振可能导致体重下降，特别是在症状持续时间较长的情况下。

需要注意的是，肠炎的症状在不同的患者中可能表现不同，有些患者可能只有轻微不适，而另一些患者则可能症状较为严重。若出现上述症状，应及时就医，接受专业诊断和治疗，以避免病情恶化。