馒头和米饭的热量取决于其成分和制作方法。一般情况下，相同重量的馒头和米饭，馒头的热量更高。这是因为馒头中通常含有更多的面粉和淀粉类物质，而这些物质是高热量的来源。馒头在制作过程中通常需要添加油脂或糖类来增加口感，进一步提高了热量含量。

相比之下，米饭在制作过程中一般只需要用水煮熟，不会添加额外的高热量成分。因此，就单个食物而言，馒头的热量更高。在实际饮食中，人们摄入的米饭往往比馒头多，所以要考虑到整体摄入量。如果吃米饭的量比馒头多，那么米饭的热量可能会超过馒头。