以下是一些高蛋白质少脂肪的食品：

1. 鸡胸肉：鸡胸肉是蛋白质含量较高而脂肪含量较低的选择。

2. 瘦牛肉：牛肉中的瘦肉部分提供丰富的蛋白质，同时脂肪含量相对较低。

3. 鱼类：如鲑鱼、鳕鱼等含有丰富的蛋白质，而脂肪含量较低，且富含健康的不饱和脂肪酸。

4. 蛋类：蛋白质含量高，而脂肪主要集中在蛋黄中，因此选择蛋白质丰富的蛋白质，如蛋白质。

5. 豆类及豆制品：豆类如豆腐、豆腐干、豆类等蛋白质含量高，而脂肪含量相对较低。

6. 低脂乳制品：如低脂牛奶、希腊酸奶等提供丰富的蛋白质，同时脂肪含量较低。

这些食品可以帮助满足高蛋白质、低脂肪的饮食需求，有助于维持身体健康和营养平衡。