茴香是一种低热量、高纤维的蔬菜,每100克生茴香约含有15卡路里的能量。它含有丰富的维生素C、维生素K和钾,同时也含有少量的蛋白质和碳水化合物。生茴香的热量较低,适合作为减肥饮食中的一部分。烹饪后的茴香热量可能会有所增加,取决于烹饪方法和所搭配的食材。茴香具有提高消化系统健康、降低血糖和胆固醇的潜力,但应注意个人体质和用量,以免引起不适。
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