根据目前的营养学研究和世界卫生组织（WHO）以及各国健康机构的建议，成年人每天的脂肪摄入量应占总热量的20%至35%。具体数值取决于个人的总热量需求，这与年龄、性别、体重、身高、活动水平等因素有关。

以一个正常成年人每日需摄入2000千卡热量为例，根据推荐比例，脂肪摄入量应在44克到78克之间。具体计算方式如下：1克脂肪提供约9千卡的能量。因此，如果脂肪摄入量占总热量的20%，即2000千卡的20%为400千卡，除以9即约44克；如果占35%，即700千卡，除以9即约78克。

脂肪的质量同样重要。建议减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，分别应控制在总热量的10%以下和1%以下。相反，应增加不饱和脂肪酸的摄入，特别是多不饱和脂肪酸，如Omega-3和Omega-6脂肪酸，这些有助于维持心脏健康和其他生理功能。

正常人每天的脂肪摄入量应根据其总热量需求进行调整，通常应在44克至78克之间，并注重脂肪的质量，以确保均衡营养和健康。