做法:首先切去木瓜的皮并切成丝,然后加入适量的盐、醋和炒制的辣椒油,将大蒜切成蒜蓉备用。接着将食用油倒入锅中小火加热,撒入花椒,等花椒变黑后捞出,再加入蒜蓉,炒至蒜蓉变焦黄即可关火。将蒜蓉与油一起倒入木瓜丝中拌匀,最后撒上少许香菜即可,这样一道美味的酸辣清爽菜就做好了。这道菜既可作为凉菜享用,也可搭配早餐,实在是可口又方便。
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