虾皮,又名虾米,是一种常见的水产品。虾米中富含高营养价值,比如蛋白质含量明显高于黄鳝、带鱼、鲤鱼等其他水产品。此外,虾皮富含多种矿物质,特别是铁、钙和磷等,因此被誉为"钙库"。因此,在日常生活中,我们应该多食用虾皮。但需要注意的是,虾皮在生产后盐分较高,烹饪时应减少加盐量。
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