挑选柠檬时,首先要留意外皮的情况。好的柠檬外皮应该紧致光泽,个头适中、椭圆形,成熟的柠檬一般呈鲜黄色,若不打算即刻食用,可选择略带绿色的。另外要闻柠檬的气味,高品质成熟柠檬会有浓郁芳香,用手触摸时外皮光滑,表示果汁丰富,若干燥粗糙则果肉较少。
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