鉴别藏红花的方法有很多，比如泡水法：取三两根花，浸泡在水中，看到橙黄色成线状下降，水染成黄色，花却不退色。花虽为红色，水却是明亮的浅黄色。另外，水中不应有颗粒状沉淀，如果有沉淀，则说明掺杂了杂质。再者，若在短时间内花变成褐色、白色或其他颜色，或者变得破碎，那也是假的。真正的藏红花应该是鲜红色的，不退色，不易碎。指压法：用纸巾取少许藏红花包裹，用力挤压，纸上不应有油迹，否则可能掺杂矿物或植物油。可以试一试看看效果如何。