首先是观察枸杞外观，它的颜色并非过于鲜艳，大小一致、整齐，没有潮湿感。 接下来是嗅觉测试，取一把枸杞，近距离闻一闻，如果没有辛辣刺鼻的味道，那就表示其中使用的硫磺量不多。请注意，一般市场上出售的枸杞，通常是经过硫磺熏制的。因此，会有一种刺激的气味。然后接着是摸摸，取一些枸杞，摸一下，手感不粘，也没有明显的结块，这表示品质较好的枸杞。触摸时感觉略有些粗糙，而不是光滑的，这才好。另外一个方法是剥开一颗枸杞，看其中是否有许多枸杞籽。如果有很多籽，那这个枸杞就是秋季枸杞。并不是说秋季枸杞不好，而是秋季枸杞籽多，相对于夏季枸杞，其药用效果和食用价值会稍逊色一些。最后一步是将一颗枸杞放入嘴中品尝。如果尝起来甜味浓郁，没有苦味，那就是优质的枸杞。当然，夏枸杞吃起来不仅不会有难以咬碎的困难，而且籽少，这就证明了它是夏枸杞。优质的枸杞，并非颜色越红越佳。红枸杞并非自然色泽，而是通过硫磺熏制而成的。事实上，优质枸杞的颜色通常略带黑色或稍微泛黑，因为在自然干燥的过程中，枸杞会失去水分而呈现出这种变深的色调。只需按照上述步骤选择优质的枸杞，虽然枸杞营养丰富，但朋友们也要注意适量食用，过量摄入反而会适得其反！