食物可以分为碱性、酸性和中性三种类型。当我们进食时,通过搭配酸性和碱性食物来维持体内血液的酸碱平衡,保持PH值稳定。食物的酸碱性不仅取决于口感,更要看人体消化吸收后在体内发生的化学变化,化学元素是主要的判断依据。大部分动物性食物都属于酸性,如鱼类、肉类富含蛋白质,因此S和P浓度较高,海鲜也通常属于酸性食物。
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