不适合过多摄取大豆卵磷脂的人群有三类：首先是过敏体质者，因为大豆卵磷脂可能会引发过敏反应，由于其成分来源于大豆和蛋黄，可能含有过敏原。其次是心血管疾病高风险人群，因为卵磷脂的代谢产物TMAO与心血管疾病风险增加相关，所以具有心血管疾病高危险性的人需要限制摄入。最后是肝功能异常者，因为大豆卵磷脂可能与肝脂肪的积累有关，所以肝功能异常的人应避免摄入过多，以免加重肝脏负担。对于这些人来说，适量摄入卵磷脂可能是安全的，但最好在医生或专业营养师的指导下进行。