鲍汁听起来似乎跟鲍鱼有关,但实际上是广东的一道名菜,制作的过程中完全没有鲍鱼,也不是简单地将鲍鱼炖煮后得到的汤就是鲍汁。有人可能会以为是鲍鱼提取的汁液,但其制作过程相当复杂,需要宰杀活鸡和鸭,清洗干净后,再用冷水去除油脂,之后加入姜、葱、料酒、盐、醋、酱油等调料,用大火炖至滚沸,再加入鸡精、味精,转小火慢炖,最后出锅时撒上香油,才算制作完成美味的鲍汁。
14716人阅读 1个回答
5754人阅读 1个回答
1104人阅读 1个回答
16766人阅读 1个回答
9904人阅读 1个回答
14595人阅读 1个回答
10632人阅读 1个回答
5943人阅读 1个回答
17786人阅读 1个回答
10791人阅读 1个回答