当男人达到40岁，他们应该注意饮食，以促进性生活的健康和延长性能力。以下是一些适合40岁男性的饮食建议：

1. 增加蔬菜和水果的摄入，特别是富含抗氧化剂的食物，如番茄、菠菜、蓝莓和草莓。
2. 摄取足够的蛋白质，包括鱼、鸡肉、豆类和坚果。
3. 选择全谷类食物，如燕麦、糙米和全麦面包。
4. 控制饮食中的饱和脂肪摄入，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油和坚果。
5. 限制加工食品和糖的摄入。

通过保持健康的饮食习惯，男人可以促进性生活的健康，并延长性能力。定期锻炼和保持健康的生活方式也是至关重要的。