如果理财产品延期兑付，你应该首先联系发行方或管理机构，了解延期的原因和处理方式。通常情况下，他们会提供解释并给出相应的补偿或安排。如果无法得到满意的解决方案，你可以考虑寻求法律援助或向监管机构举报。评估自己的财务状况，采取必要的措施以应对延期可能带来的影响。