煮银耳汤要想煮得浓稠,关键在于煮法和银耳的选择。优质的银耳一般为微黄色,太白的可能是漂白过的。为了让银耳更加浓稠,煮之前要先用凉水泡过一夜。煮银耳时,先大火煮开,然后小火熬煮,时间不可过短。按照以上方法煮,大约40分钟后银耳就会变得浓稠可口。
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