花生油虽可生食,但对身体影响并不理想,最好煮熟食用。花生油较普通食用油价格昂贵,然而功效却胜过普通食用油。花生油由花生提炼而成,富含锌是其他油类的数倍,对身体大有裨益。此外,花生油还有抗衰老功效,适宜老年人食用,有助改善记忆力,但热量较高,最好不食用过量。
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