壳类动物如螃蟹和虾壳含有高达58%~85%的甲壳素;如果想摄入,可以用壳来煮粥,饮用时去除壳,能够更快地吸收营养。不过通过这种方式摄入的甲壳素量有限,无法充分吸收。如需补充,可购买甲壳素胶囊服用,一般饭后服用有助于去除多余的油脂,促进消化系统吸收,控制脂肪积累效果明显。另外,海藻中主要含有一定量的甲壳素;日常多补充这类食品有助于维持身体健康。
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