新宝堂陈皮并不是经过特殊工艺制作的，也不是人为加速老化的陈皮。新宝堂陈皮选用优质的广东新会柑，原料都是果园精心挑选的，从采摘、剥皮，到晒制老化，每一个环节都经过严格制作。真正的新宝堂陈皮需要经过5至10年甚至更长时间的等待，品质优良的陈皮通常存放时间越久越好。一般来说，3年以上的陈皮品质已经相当出色。在市面上，大部分是采用工艺处理的陈皮，选择购买时应该学会辨别。