吃番茄红素需要注意哪些事项？随着番茄红素受到人们关注的增长，被广泛运用在保健品、医药、化妆品和天然色素等领域。因此，进食番茄红素需留意几个事项。首先，避免暴露于阳光下，长时间日光直射会使番茄或番茄制品中的番茄红素大量流失。其次，需避免与铁、铜离子接触，因为铁、铜离子会对番茄红素造成破坏。但有些食物即使富含铁、铜离子也不会影响番茄红素吸收。另外，不宜吸烟，烟草会耗尽体内的番茄红素，或降低低浓度番茄红素抵抗吸烟致癌作用，可能引发肺癌。最后，儿童严禁使用该产品。