首选的蔬菜供应钙的食物是芥蓝。根据专家研究,芥蓝是含钙量较高的蔬菜之一。每100克芥蓝含有约135毫克的钙。其他富含钙的蔬菜还包括芝麻叶、乌骨鸡、西兰花、芦笋、菠菜、苋菜、油菜和豆皮。对于素食者或易患骨质疏松的人群,男女都应该适量摄入富含钙的蔬菜,以满足身体需求。不过需要注意的是,高钙含量不代表高吸收率,还需结合饮食搭配和习惯来维持健康。
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