减肥时保持肌肉量主要依靠两个策略：适当的饮食控制和科学的运动计划。

在饮食方面，应重点摄入高质量的蛋白质，如鸡胸肉、鱼类、豆制品等，因为蛋白质有助于肌肉的修复和生长。减少高糖和高脂肪食物的摄入，控制总热量摄入量，确保形成适度的热量赤字，促进体脂肪的减少。

在运动方案上，建议结合力量训练和有氧运动。力量训练如举重或使用抗力带的训练可以帮助增强肌肉力量和体积，而有氧运动如跑步、骑自行车则有助于提高心肺功能和加速脂肪燃烧。建议每周至少进行三次力量训练，每次训练包括主要肌群的练习，同时保持有氧运动的规律性。

通过这样的结合方式，你可以在减轻体重的尽可能保持甚至增加肌肉量。