当我们讨论可食用肌肉组成成分时，主要指的是动物肌肉部分，这是人们常见的食品来源。肌肉主要由水分、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质组成。

1. 水分：肌肉中水分的含量最高，大约占70%-75%。水分是维持肌肉结构和功能的重要组成部分。
2. 蛋白质：蛋白质是肌肉的主要构成元素之一，通常占20%-22%。它们主要包括肌红蛋白和肌球蛋白等，对人体生长、修复和免疫功能至关重要。
3. 脂肪：肌肉中的脂肪含量可以根据动物的种类和部位而变化，一般在3%-5%之间。脂肪不仅为人体提供能量，还含有必需的脂肪酸。
4. 维生素和矿物质：肌肉是多种维生素和矿物质的良好来源，如维生素B群和铁、锌等矿物质，这些都是维持身体健康不可缺少的。

因此，肌肉作为食物，不仅提供高质量的蛋白质，还提供其他多种营养成分，有助于维持人体的正常功能和健康。