青菜炒蘑菇是一道清淡又营养丰富的菜品，通常在烹饪过程中并不添加大量的高热量调味料，因此整道菜的热量相对较低。其热量主要来自于青菜和蘑菇本身所含的碳水化合物、蛋白质和脂肪。

青菜一般是低热量、高纤维的食材，比如菠菜、生菜等，它们提供了丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，但热量相对较低。而蘑菇则是一种低热量、高蛋白质的食材，富含膳食纤维和维生素，对身体有益且不会带来过多热量。

一份青菜炒蘑菇的热量取决于所使用的食材比例、烹饪方法以及是否添加油脂等因素。一般来说，使用适量的植物油烹饪，不添加高热量的调味料，可以保持这道菜的低热量特性。如果你关心热量摄入，可以适量控制食用量，并搭配其他低热量的菜品，如清炒豆腐或蒸鱼等，以达到营养均衡的饮食目标。