白花蛇舌草是一种具有丰富药用价值的植物，常见于亚热带和热带地区。其功效与作用多方面，主要包括：

1. 清热解毒：白花蛇舌草含有多种生物碱和黄酮类化合物，具有清热解毒的作用，可用于治疗感冒、发热、咽喉炎等症状。

2. 消肿止痛：其具有消肿、止痛的功效，适用于关节炎、风湿性关节炎等疾病的辅助治疗。

3. 抗菌抑菌：白花蛇舌草含有挥发油和多种抗菌成分，可用于预防和治疗皮肤感染、炎症等问题。

4. 调节血糖：一些研究表明，白花蛇舌草具有一定的降血糖作用，对于糖尿病患者有一定的辅助效果。

食用方法： 白花蛇舌草通常可以作为药材使用，制成药丸、药膏、药酒等形式。在中药店或药房可以购买到相关产品。一般情况下，建议在医生指导下使用，遵循医嘱用药。对于外用药膏，可按照说明轻抹患处。需要注意的是，白花蛇舌草虽然有一定的药用价值，但不宜过量使用，避免出现不良反应。

以上是关于白花蛇舌草的功效与作用以及食用方法的简要介绍，希望能对您有所帮助。