百合是一种营养丰富的食物，常被用于烹饪和药用。长期适量食用百合通常是安全的，但过量摄入可能导致一些副作用。

百合含有一定量的草酸和氰氨酸，过量摄入可能对肾脏造成负担，引发肾结石等问题。因此，有肾脏疾病的人应该避免过量食用百合。

百合含有一些特殊的天然化合物，有些人可能对其过敏。过敏反应可能包括皮肤瘙痒、红斑、呼吸困难等症状。如果出现过敏症状，应立即停止食用百合并就医。

百合还含有一些生物碱类物质，摄入过多可能对神经系统产生影响，引发头晕、恶心、呕吐等症状。

适量食用百合对大多数人来说是安全的，甚至有益健康。但如果存在肾脏问题或对百合过敏的情况下，应避免或限制食用，并在必要时向医生咨询建议。保持适度是长期享用百合的关键，避免摄入过多可能导致副作用。