当谈及猪小肠的脂肪含量时，一般情况下，猪小肠并不算高脂肪的食物。猪小肠是猪的消化系统中的一部分，主要由蛋白质组成，同时也含有一定量的脂肪。但是，相比于其他部位如肥肉或猪肥肠，猪小肠的脂肪含量通常较低。

根据美国农业部（USDA）的数据，每100克猪小肠的平均脂肪含量约为6-8克。这个数字可能因猪的品种、饲养方式和饮食而有所变化，但总体来说，猪小肠并不是一个高脂肪的食物选项。

猪小肠也是一种富含蛋白质的食物，每100克中含有约16-18克蛋白质。这使得猪小肠成为了许多人饮食中的重要蛋白质来源之一。

当然，对于一些特殊情况，比如严格限制脂肪摄入的人群，可能会更关注猪小肠中的脂肪含量。但总体来说，适量地食用猪小肠并不会导致摄入过多的脂肪，尤其是在均衡饮食的前提下，它仍然可以作为一种营养丰富的食物之一。