吃中药会导致长胖的原因多种多样，主要包括以下几点：

1. 药物成分影响代谢： 一些中药含有影响代谢的成分，可能会导致身体新陈代谢减缓，使得摄入的能量无法被有效消耗，从而导致体重增加。

2. 药物引起食欲增加： 有些中药可能会刺激食欲，导致进食量增加，而摄入的热量超过了身体的消耗，最终导致体重增加。

3. 药物影响水肿： 某些中药可能会导致水肿或体液潴留，暂时性增加体重。尽管这并非脂肪增加，但仍会在体重上表现出来。

4. 药物引发内分泌失调： 中药中的某些成分可能会影响内分泌系统的正常功能，导致荷尔蒙水平失衡，从而影响体重控制。

5. 药物影响情绪和压力： 有些中药可能会影响神经系统，导致情绪波动或增加压力，进而影响进食行为和体重控制。

因此，在选择中药治疗时，应该根据个体情况，选择适合自己的药物，并且在医生的指导下合理使用，避免因药物而导致的不良影响，包括体重增加。