白术，又称为白术根，是一种常见的中药材，具有多种药用价值。炒制后的白术有一定的功效与作用：

1. 健脾胃、增进食欲： 白术炒后性温味甘，有助于温暖脾胃，促进消化。对于脾胃虚寒、食欲不振、消化不良的人群特别有益。

2. 固涩止泻： 白术炒后具有收敛固涩的作用，对于腹泻、大便稀溏、尿频等症状有一定的缓解作用。

3. 补气养血： 白术炒制后对气血两虚的人群有滋补作用，能够增强体质，改善贫血、乏力等症状。

4. 利水消肿： 白术炒后能够利尿消肿，对于因湿邪所致的水肿、脚气等症状有一定的缓解作用。

5. 安神止汗： 有些人群因为情志不畅、气虚等原因容易出现盗汗、夜间盗汗等症状，白术炒后具有安神止汗的效果。

需要注意的是，白术虽然功效多样，但并非人人适用。在使用前最好咨询医生或中医师的建议，根据个体情况合理使用，以避免不必要的不良反应。