吃臭蒿可能会导致一些副作用，尤其是在大量食用或长期食用的情况下。臭蒿含有一种叫做“青蒿素”的成分，这是一种常用于治疗疟疾的药物，但在高剂量下可能会引起不良反应。以下是可能的副作用：

1. 消化不良： 食用过多臭蒿可能会导致胃部不适、恶心、呕吐等消化问题。

2. 过敏反应： 个别人群可能对臭蒿过敏，表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。

3. 神经系统影响： 大量食用臭蒿可能对神经系统产生影响，导致头痛、头晕等不适症状。

4. 药物相互作用： 青蒿素可能与其他药物发生相互作用，影响其药效，因此在服用其他药物时需谨慎食用臭蒿。

5. 潜在毒性： 长期或过量食用臭蒿可能对肝脏、肾脏等器官产生不利影响，引起潜在的毒性作用。

因此，虽然臭蒿在一定剂量下可以带来一些益处，但过量食用或长期食用可能会带来健康风险。在食用臭蒿之前，最好咨询医生或专业保健人员的建议，以确保安全性并减少可能的副作用发生。