大肠埃希菌是一种常见的细菌感染，通常通过食物或水源传播。早期症状可能因个体而异，但一般包括：

1. 腹泻: 是最常见的症状之一，通常是水样的，但也可能带有血丝。腹泻可能伴随腹痛和腹部胀气感。

2. 呕吐: 一些感染者可能会出现呕吐症状，尤其是在腹泻开始后。

3. 腹痛: 腹痛通常是持续性的，可能出现在腹部的任何位置，有时会加剧。

4. 发热: 有些人可能会出现发热，但并非所有感染者都有这种症状。

5. 恶心: 感染初期，一些人可能会感到恶心，这可能导致食欲减退。

如果您出现了这些症状，尤其是伴随着血便、剧烈腹痛或持续性呕吐，应尽快就医。大肠埃希菌感染可能会引发严重的并发症，如肾衰竭，因此及早发现和治疗至关重要。避免食用未经煮熟的肉类、生的蔬菜和不干净的水源是预防感染的关键。