当人体脱水时，身体会出现一系列症状，这是因为水在我们身体中的重要性。一般来说，脱水的症状可以分为轻微、中度和严重三个阶段。

轻微脱水的症状可能包括口干舌燥、口渴、尿量减少、头晕、疲倦以及口腔和皮肤的干燥。如果脱水继续恶化，症状可能会加重，包括尿量更少、尿的颜色较深、头痛、乏力、心跳加快、口唇干裂以及皮肤弹性减退。在严重脱水的情况下，人体可能出现严重的症状，如极度的头晕、虚弱、恶心、呕吐、心跳急剧加快、低血压以及意识模糊或失去意识。

脱水的症状取决于脱水的程度以及个体的生理状况。重要的是要及时补充水分以避免脱水加重，特别是在高温环境下或运动后。如果出现脱水症状，应及时补充水分并休息，如果症状持续或加重，应尽快就医以接受治疗。