水红子，又称番茄红素，是番茄中的一种成分，具有丰富的营养价值和药用功效。其主要功效与作用如下：

1. 抗氧化：水红子富含的番茄红素是一种强效的抗氧化剂，能够中和自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，有助于维持健康的皮肤和身体状态。

2. 保护心血管：研究表明，水红子中的番茄红素有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险，保护心脏健康。

3. 抗癌作用：水红子中的番茄红素被认为具有一定的抗癌作用，特别是对于前列腺癌、胃癌和肺癌等癌症有一定的预防和辅助治疗作用。

4. 增强免疫力：水红子中的番茄红素可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，减少感染和疾病的发生。

5. 促进消化：水红子中含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化道蠕动，改善消化功能，预防便秘和消化系统疾病。

水红子不仅是一种美味的食材，还具有多种健康功效，适量食用有助于保持身体健康。