当考虑到肉菜的热量时，最低热量的选项通常是瘦肉。瘦肉指的是去除了大部分脂肪的肉类，因此其热量较低，而且富含蛋白质，是健康饮食的理想选择之一。

鸡胸肉是热量最低的肉类之一。100克的去皮鸡胸肉只含有大约165卡路里的热量，同时富含蛋白质，是很多人在减肥期间的首选。

火鸡肉也是低热量的好选择。100克火鸡肉约有179卡路里的热量，相比于其他肉类更低。

再者，鱼类也是低热量高蛋白的选择之一。例如鲈鱼和鲑鱼都是不错的选择，其热量相对较低，且富含健康的不饱和脂肪酸。

瘦牛肉也是一种低热量的肉类选择，但相对于鸡肉和火鸡肉，它的脂肪含量稍高。

如果你想选择热量最低的肉菜，鸡胸肉和火鸡肉是最好的选择，它们不仅低热量，还富含蛋白质，有助于维持饱腹感和肌肉健康。